Saint Jean de la Croix, poète de la beauté...

            Pour la beauté des créatures

Qu’onques je ne me fourvoie,

Mais pour un je-ne-sais-quoi

Qu’on obtienne par aventure !

N’aura pour meilleur objet

Saveur de bien qui est fini

Que de gâter le palais

Ayant fatigué l’appétit ;

Et ainsi, en douce capture

Qu’onques je ne me fourvoie,

Mais pour un je-ne-sais-quoi

Qui se trouve par aventure.

Le cœur dont le fonds est fertile Ne veut jamais s’arrêter Quand il peut encor passer, Sinon dans le plus difficile ; Son désir, rien ne le sature, Et si haut monte sa foi Qu’il goûte un je-ne-sais-quoi Qui se trouve par aventure.	Celui dont l’amour est souffrance, De l’être divin touché, A le goût si transformé Qu’en tout goût il a défaillance ; Qui fait de la température, A dégoût des mets qu’il voit Et veut un je-ne-sais-quoi Qui se trouve par aventure.
Tenez cela pour manifeste, Que le goût reste en finale, Car la cause d’un tel mal Est étrangère à tout le reste ; Et ainsi, toute créature Étrangère se perçoit, Et goûte un je-ne-sais-quoi Qui se trouve par aventure.	Car qui perçoit sa volonté De Divinité touchée, Ne peut en rester payé, Sinon par la Divinité ; Mais, la beauté de sa vêture Ne se voyant que par foi, Goûte-en un je-ne-sais-quoi Qui se trouve par aventure.
Or, pour un être tant aimé, Dites-moi : quelle douleur, Puisqu’il n’est même saveur Parmi tous les êtres créés ; Seulement, sans forme et figure Et sans appui adéquat, Là, goûte un je-ne-sais-quoi Qui se trouve par aventure.	Ne pensez pas que l’intérieur, Qui détient grande richesse, Trouve joie et allégresse En ce qui donne ici saveur ; Mais plus qu’en beauté de nature, Qu’en ce qui fut, est, sera, Il goûte un je-ne-sais-quoi Qui se trouve par aventure.
Son souci est plus employé Chez qui veut s’avantager, En ce qui est à gagner Qu’en ce qui est déjà gagné ; Et ainsi, pour plus d’envergure, Moi, je voudrais toute fois Surtout un je-ne-sais-quoi Qui se trouve par aventure.	Pour tout ce qui par le sensible Peut ici-bas se comprendre, Et tout ce qui peut s’entendre, Du plus élevé accessible, Pour grâce et beauté qu’il procure Qu’onques je ne me fourvoie, Mais pour un je-ne-sais-quoi, Qui se trouve par aventure.